Zutaten: Äpfel, Orangensaft, Gewürze, Aroma, Gelierzucker 2:1 (Zucker, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsstoff Kaliumsorbat, SchaumverhindererÖl pflanzlich (Palmöl, Kokos)).

Prozentuale Anteile, Gewicht, Haltbarkeitsdatum, Gesamtzucker- und Fruchtanteil unterscheiden sich von Charge zu Charge, da ich von Hand und in kleinen Mengen produziere. Weitere Anmerkungen zu den Produktbezeichnungen, Konfitürenverordnung, Zutaten, Verarbeitung und gesundheitliche Wirkungen finden Sie in meiner Homepage.

http://de.wikipedia.org/wiki/Robinie

http://de.wikipedia.org/wiki/Robinie

Alle Obstarten aus dem Garten zwischen Juni und August (außer Pflaumen), also mind. an die 11 Arten, Zwiebeln, Ingwer, Apfelessig, Gelierzucker 3:1, Salz, Pfeffer, Chili. (aus dem Kopf beschrieben, Rest später...)

Sommerchutney - eine Richtung, die ich noch nie gemacht habe, und was ganz Erstaunliches kam dabei heraus! Wahnsinnig fruchtig, süß-scharf, nur klassische Gewürze (Salz, Pfeffer, Chili...), mit viel Ingwer und allen Obstarten, die mir zur Verfügung stehen von Erd-, Him-...u.a. Beerenarten bis Kirsche, Rhabarber und Aprikose - es schmeckt soooo toll, ich war mir nicht sicher, aber jetzt kann ich mich nun wirklich als DER Profi im Chutneykochen bezeichnen (ich habe schon überlegt, Schulungen zu geben, aber sowas kann ich eigentlich nicht...) - und ich denke, wo ich jetzt weiß, was wichtig ist, wird mir wohl jedes gelingen! Dieses streich ich so heraus, weil es was vollkommen Neuartiges für mich ist und im Dschungel des Internets habe ich in dieser Richtung nur was mit Erdbeere, Aprikose und Rhabarber gefunden.... Was hier SCHMECKT, sind die reifen Früchte aus dem Garten, aber auch der EInsatz von Gewürzen, Salz, Zucker und Essig (hier: Apfelfessig) muss gekonnt sein - darf ich jetzt sagen. Der komplette Kontrahent zum Indischen Stachelbeerchutney, wo, wie bei Kürbis- und Grünem Tomatenchutney, es auf die GEWÜRZE ankommt - die Stachelbeere tut das Ihre dazu, indem sie es fruchtig und säuerlich macht.

Den vielen, die bisher die Aprikose gekauft und gekostet haben, sei dieses hier empfohlen - fruchtig, süß-sauer und scharf. Denn die Aprikose ging immer komplett weg... Zum Glück gibt es in diesem Jahr schon wieder Aprikosen...da weiß ich, was ich zu tun habe...

Vegetarischer Brotaufstrich Tomate-Zwiebel, auch als Würzsoße zu verwenden. Sehr würzig. Zutaten: Vollreife Tomaten und Zwiebeln aus den Garten, Gewürze, Salz, etwas Balsamico.

Tomatenrelish mit sehr viel knackigen Zwiebelstückchen. Sehr frisch und leicht, nicht scharf, macht Appetit auf mehr! Relish ist praktisch ein Chutney mit großen, nicht zerkochten Zutaten. Neu im Angebot. Gemüse aus dem Garten, Verwendung von echten Gewürzen (hier: gemahlene Gewürze).

Selbst hergesteller Rhabarbersaft mit etwas Zucker aus Rharbarber aus dem eigenen Garten. Naturtrüb, dickflüssig, kann auch verdünnt werden.

Preisreduzierung, Abverkauf