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Produkte Besondere Zutaten Ingwer
Ingwer
| Auf dieser Seite habe ich alle Konfitüren u.a. mit Ingwer zusammengestellt. |
| Alle meine Ingwerkonfitüren gehören zu den beliebtesten Konfitüren, da sie sowohl gut nach Ingwer als auch fruchtig schmecken. |
| Ich mache keine Wassermarmelade mit Ingwer! Denn Ingwer ist ein Gewürz, das man nur in Maßen ertragen kann. Die "richtige" Ingwermarmelade ist die Kürbis-Orange-Ingwer, denn der Kürbis dient nur als Fruchtträger und hat keinen Eigengeschmack, aber auch der Rhabarber-Ingwer schmeckt kräftig nach Ingwer. Bei allen anderen Fruchtarten (wie z.B. Kirsch-Ingwer) darf der Ingwergeschmack den Fruchtgeschmack nicht übertönen. Ich verwende viel frischen Ingwer, aber z.T. auch (bei saurem Obst) kandierten Ingwer; selten Ingwerpulver, eher an Chutneys. Das schmeckt dann mit herzhaftem Brot zusammen wie Kuchen. (Sagten meine Nachbarn in Chorin!) |
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